Mongo's, Asiatisk restaurang i Deutz, Köln, Tyskland
Mongo's är en asiatisk restaurang i stadsdelen Deutz i Köln, uppbyggd kring ett öppet kök där kockar lagar mat vid individuella wokpannor inför gästernas ögon. Bufféstationer längs matsalen erbjuder råvaror som kött, grönsaker och skaldjur som gästerna väljer innan de lämnar över dem för tillagning.
Mongo's öppnade i Köln för över 25 år sedan som en av de tidiga restaurangerna i Tyskland att erbjuda denna typ av interaktiv wokmatlagning. Den har stannat på sin plats i Deutz sedan dess och fortsatt driva samma koncept utan större förändringar.
Restaurangen följer ett format som är vanligt i delar av Asien, där måltiden handlar lika mycket om att se matlagningen som att smaka maten. Gäster vid samma bord kan få väldigt olika tallrikar beroende på vad de valde från stationerna.
Restaurangen ligger i Deutz och har öppet på kvällarna, inklusive sent på helger, så den kan passa bra för en middag efter andra aktiviteter i området. Att komma lite tidigare på kvällen hjälper till att undvika den mest trafikerade perioden, särskilt på fredagar och lördagar.
Gästerna kan skapa sin egen marinad genom att blanda såser och kryddor från stationerna innan de lämnar över sina ingredienser, vilket innebär att två personer vid samma bord kan använda identiska råvaror och få helt olika resultat. Denna nivå av kontroll över den slutliga smaken är inte något man hittar på de flesta restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
