Crêperie le Goeland, crêperie i La Trinité-sur-Mer, Frankrike
Crêperie le Goeland är en crêperie nära hamnen som serverar franska pannkakor med söta eller salta fyllningar. Stället ligger i en karakteristisk stenbyggnad och har uteservering med plats för omkring 80 gäster.
Restaurangen använder bretonska tillagningstekniker som är flera hundra år gamla och tillagar bovetegalettes enligt traditionella recept som förts vidare genom generationer. Metoderna har sina rötter i lokal jordbrukshistoria och formar fortfarande regionens matkultur idag.
Restaurangen representerar bretonska mattraditioner och serverar regionala specialiteter som galettes med lokal korv och hemgjorda crêpes med salt karamell. Ingredienserna kommer från omgivningen och speglar kopplingen mellan köket och regionens jordbruksarv.
Restaurangen är öppen fem dagar i veckan, stängd på tisdagar och onsdagar, och tar emot bokningar per telefon. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt för större sällskap som vill säkra ett bord i matsalen.
Galetterna görs med lokala råvaror, bland annat färska pilgrimsmusslor från Atlanten och hantverksmässigt smör från gårdar i Morbihan. Den nära kopplingen till regionala leverantörer ger varje rätt dess säregna smakprofil.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
