Bobby Tikki Wala, Gatuköksrestaurang i Preet Vihar, Indien
Bobby Tikki Wala är en gatuköksrestaurang i Preet Vihar som specialiserar sig på nordindiska snacks som chaat, tikki och saltiga bakverk. Lokalen har enkla träsittplatser och öppna diskar där kockar tillagar rätter framför dig.
Restaurangen började som en enkel matstånd och växte till flera platser i East Delhi. Denna tillväxt speglar hur lokala matpreferenser spreds från ett område till andra.
Menyn har traditionella Delhis gatuköksrätter som Raj Kachori och fyllda Gol Gappe som speglar dagliga matvanor i regionen. Dessa rätter visar hur enkla ingredienser förvandlas till lager på lager av snacks som blivit en del av den lokala matkulturen.
Restaurangen ligger i Preet Vihar och erbjuder både mat på plats och takeaway. Besök tidigt på kvällen när färska satser tillagas och platsen fylls med folk.
Husets specialitet är Bobby Special Tikki, som kan beställas i olika portionsstorlekar. Restaurangen erbjuder också catering för evenemang och fester.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
