Bombay, Restaurang i Budapest distrikt V, Ungern
Bombay är en restaurang i Budapest distrikt V där indiska rätter från flera regioner tillagas i en ljus, modern lokal. Interiören har ett öppet kök med en tandoorugn och separata matplatser utspridda över flera nivåer, var och en med sin egen bar.
Restaurangen öppnades av fyra vänner efter att idén kom till dem under en flygning till Malta 2017. Innan öppningen reste ägarna till Mumbai och New Delhi för att lära sig om aktuella indiska mattrender och anpassa dem för Budapest.
Gäster klär sig ofta formellare på kvällen, då shorts och sneakers inte uppmuntras. Matlagningen speglar vanor från dagens Indien snarare än en gammaldags stil, så uppläggningen och smakerna känns samtida och passar en publik i citykärnan, både lokala och besökare.
Det är en bra idé att boka bord i förväg, särskilt på kvällen eller på helger, eftersom matsalen fylls snabbt. Restaurangen håller en ren och snygg miljö, och personalen kan hjälpa dig att välja mildare rätter om du inte är van vid starka kryddor.
Dosaröran fermenteras före tillagning, vilket ger pannkakorna en lätt syrlig kant. Små rökeffekter läggs ibland till presentationen och överraskar gästerna när en rätt kommer till bordet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
