Rudy's Neapolitan Pizza, Pizzeria i Birmingham, England
Rudy's är en pizzeria i Birmingham som följer napolitansk tradition, med mjöl från Neapel, San Marzano-tomater och Fior di Latte-ost. Pizzorna bakas i vedeldade ugnar tillverkade för hand av Stefano Ferrara.
Restaurangen förde autentiska napolitanska pizzatekniker till Birmingham och fick ackreditering från Association of True Neapolitan Pizza för att upprätthålla standarder. Detta erkännande visar att den förblir trogen traditionella metoder.
Pizzorna följer italiensk tradition med deg som fermenteras i 24 timmar och gräddas i exakt 60 sekunder i ugnens värme. Denna metod speglar Napolis pizzatradition och formar hur köket arbetar dagligen.
Restaurangen är öppen dagligen från kl. 12.00 till 22.00 söndag till torsdag och till 23.00 på fredagar och lördagar. Regelbundna öppettider gör det enkelt att besöka nästan vilken tid som helst på dagen.
Restaurangen skapar specialpizzor var åttonde vecka med säsongens ingredienser från olika italienska regioner. Dessa roterande skapelser låter gästerna upptäcka olika smaker från italiensk matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
