Carbón, Restaurang på Gran Vía, Madrid, Spanien
Carbón är en restaurang på Gran Vía över tre nivåer sammanlänkade av en central bar. Glasytor och hängande växtlighet skapar en naturlig känsla i stadsmiljön.
Utrymmet omvandlades 2018 av Proyecto Singular från ett tidigare kafé till en restaurang för grillning med fokus på baskiska tekniker. Renoveringen förde specialiserad grillmat till centrala Madrid.
Restaurangen kombinerar traditionella spanska tillagningsmetoder med öppen eld och grillat kött som speglar norra Spaniens kök. Besökare får se hur baskiska grilltekniker används i en modern miljö.
Restaurangen har rullstolsåtkomst och erbjuder privata matsalar för grupper i olika storlekar. Flera betalningsmetoder finns för att göra ditt besök bekvämt.
Stenmurar gjorda av huggna block bildar en stadig bas, medan höga glaskonstruktioner och integrerade levande träd skapar tydliga matplatser. Denna blandning av råa och moderna material formar utrymmet på ett oväntat sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
