Gazela, Restaurang och pub i centrala Porto, Portugal
Gazela är en liten restaurang och pub i centrala Porto, känd för sin cachorrinho, en grillad bulle fylld med korv och smält ost. Menyn är kort och bygger på denna enda rätt, serverad med pommes frites och dryck.
Gazela har varit i drift i decennier på samma plats i hjärtat av Porto, och har behållit samma enkla fokus hela tiden. Ett besök av kocken Anthony Bourdain gav den internationell uppmärksamhet, och fotografier från det ögonblicket hänger fortfarande på väggarna idag.
Cachorrinho, det varma brödet med korv som detta ställe är känt för, är en gatukökstradition i Porto med sin egen lokala identitet. Namnet betyder liten hund på portugisiska, en lekfull anspelning på det engelska ordet hotdog.
Stället har öppet på vardagar och lördagar men stängt på söndagar, så det är värt att kolla innan du går. Mitt på dagen och tidig kväll lockar flest folk, och att besöka utanför dessa tider innebär oftast mindre väntan.
Brödet tillagas med smör i en press i panini-stil, vilket ger en gyllene skorpa som är ganska annorlunda än en vanlig hotdogbulle. Denna lilla detalj i tillagningen gör texturen märkbart annorlunda än vad de flesta besökare kanske förväntar sig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
