El Bobo, Medelhavsrestaurang i centrala Valencia, Spanien
El Bobo är en medelhavsrestaurang i centrala Valencia, inrymd i en byggnad från tidigt 1900-tal med stora fönster och en öppen matsal. Lokalen vetter mot en livlig gata och borden är placerade för att ta vara på det naturliga ljuset som kommer in genom fasaden.
Byggnaden som rymmer El Bobo uppfördes i början av 1900-talet, under en tid då området kring Mercado Central höll på att bli en av Valencias livligaste handelszoner. Den var ursprungligen avsedd för kommersiellt bruk och har varit i drift i olika former sedan dess.
El Bobo hämtar många av sina ingredienser från Mercado Central i närheten, en av Europas största täckta marknader, bara en kort promenad bort. Menyn följer den valencianska traditionen att laga mat med färska säsongsvaror i stället för importerade eller processade produkter.
El Bobo har öppet onsdag till söndag och passar bra för en måltid mitt på dagen, då de stora fönstren släpper in mest naturligt ljus. Restaurangen ligger i stadens centrum och nås till fots från Mercado Central och de främsta sevärdheterna i närheten.
Namnet El Bobo, som ungefär betyder «dåren» på spanska, är en medveten hänvisning till en stereotyp figur från spansk 1600-talsteater. Den figuren var känd för att säga sanningen medan alla andra teg, vilket ger restaurangen en stillsamt ironisk identitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
