Albamonte, Italiensk restaurang i Chacarita, Buenos Aires, Argentina
Albamonte är en italiensk restaurang i Chacarita som specialiserar sig på hemlagad pasta, vedugnsbakad pizza och långsamt tillagade kycklingrätter gjorda med omsorg. Matsalen har bord med vita dukar och böjda trästolar som ger känslan av en traditionell argentinsk matsal.
Restaurangen hämtar från traditionen av argentinska bodegoner, en matstil som uppstod på 1950-talet med enkla möbler och gemenskapsanda. Detta arv har format hur platsen drivs och känns för gästerna idag.
Namnet återspeglar restaurangens koppling till klassiska italienska mattraditioner som förts till Buenos Aires. När andra gäster firar födelsedagar hänger hela rummet spontant med och sjunger den traditionella argentinska födelsedagssången, vilket skapar ett delat ögonblick bland främlingar.
Bokning rekommenderas starkt eftersom detta ställe fylls snabbt, särskilt för middag på helgen. Avsätt extra tid för specialkycklingrätterna, som tillagas med tålamod snarare än snabbhet.
Signaturen Pollo a la Gasparini bräserar kyckling i vitt vin med vitlök och rosmarin och serverar den med pommes frites som suger upp den fylliga såsen. Denna enda rätt har blivit anledningen till att många gäster väljer att besöka.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
