Hot Suppa, Restaurang i Portland, Maine, USA
Hot Suppa håller till i en tegelbyggnad från 1860 med högt i tak, synliga tegelväggar och bevarade detaljer. Lokalen har kvar sin karaktär från viktoriansk tid och skapar en varm miljö för frukost och lunch.
Restaurangen grundades 2006 av två bröder från Portland efter att de gjort omfattande efterforskningar och besökt amerikanska diners runt om i landet. Den kulinariska resan formade deras sätt att återskapa och tolka traditionella rätter.
Restaurangen kombinerar regionala amerikanska matlagningssätt med lokala ingredienser från Maine för att skapa traditionella frukost- och lunchrätter. Köket speglar karaktären hos klassiska amerikanska diners och lyfter fram det regionen erbjuder.
Restaurangen har öppet varje dag och serverar frukost och lunch med cocktails, bland annat olika sorters Bloody Mary. Det kan vara värt att komma tidigt, eftersom populära rätter kan ta slut snabbt.
Tidningen Bon Appetit utsåg corned beef hash till en av de finaste frukosträtterna i Portland. Många besökare ser den här rätten som ett skäl att komma till restaurangen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
