Lambuzo, Restaurang i centrala Madrid, Spanien
Lambuzo är en andalusisk restaurang i centrala Madrid som erbjuder traditionella rätter från Cadiz. Den serverar färsk skaldjur och regionala tapas tillagade med sydspanska recept och lokala ingredienser.
Restaurangen öppnade 2013 och introducerade Madridborna för autentisk sydspansk matlagning. Den grundades på noggrant utvalda recept från provinsen Cadiz och dess mattraditioner.
Namnet kommer från ett spanskt ord för någon som tycker om att smaka på olika rätter, vilket speglar lokala matvanor. Denna tradition formar hur stället drivs och vad besökare upplever när de äter här.
Restaurangen är lätt att nå i stadskärnan och erbjuder kalla tapas till rimliga priser. Bord måste förbokas per telefon, så besökare bör ringa i förväg för att säkra en plats.
Restaurangen hämtar ingredienser direkt från marknaderna i Cadiz för att tillaga autentiska rätter som pescaito frito i Madrid. Denna direkta koppling till sydspanska leverantörer hjälper till att bevara äkta regionala smaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
