Navarro, Fiskrestaurang i Valencia, Spanien
Navarro är en fiskrestaurang i Valencia som tillagar dagens fisk och skaldjur med ingredienser från lokala marknader. Menyn ändras med säsongen och följer det som är färskt och tillgängligt.
Etablissemanget grundades 1951 och drivs nu av familjens tredje generation. Dess långa historia visar hur det blev en viktig plats för matkulturen i staden.
Restaurangen förenar lokala fisketraditioner med modern matlagning och visar Valencias band till havet genom sina rätter. Du kan se hur regionala ingredienser och traditionella recept fortfarande betyder något i stadens vardagliga matkultur.
Restaurangen är öppen söndag till fredag för lunch, och på lördag även för middag. Det hjälper att veta att öppettiderna skiljer sig på helger och anpassar sig efter lunch- och middagsrytmer.
Tre systrar driver restaurangen tillsammans och kombinerar gamla matlagningstekniker med nya tillvägagångssätt. Detta familjesamarbete över generationer ger platsen dess personliga karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
