Le Tilleul, Restaurang i Saint-Paul-de-Vence, Frankrike
Le Tilleul finns i flera sammanhängande utrymmen inne i byn, med plats inomhus för ungefär 60 gäster och en uteservering för omkring 80 under ett hundraårigt lindträd. Köket använder ingredienser från Medelhavet och lagar rätter som förenar lokala traditioner med dagens matlagning.
Restaurangen grundades i Saint-Paul-de-Vence, en medeltida by som började locka internationella konstnärer och resenärer från och med 1900-talet. Denna historia formade platsens kulinariska karaktär och hur den drivs idag.
Måltiderna här följer provensalska traditioner som har format maten i regionen i generationer. Gästerna äter under ett gammalt lindträd och får uppleva hur lokalbefolkningen samlas och delar mat så som de gjort i årtionden.
Restaurangen ligger i byn och är lätt att hitta när man promenerar genom gatorna. Bord finns tillgängliga under större delen av året, men på fina dagar fylls uteserveringen snabbt, så det är en god idé att ringa i förväg.
Lindträdet som skyddar uteserveringen är över hundra år gammalt och formar hela matupplevelsen på sätt som definierar platsen. Många gäster återvänder just för detta träd och den sällsynta känslan av att äta under dess grenar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
