Yardbird Southern Table & Bar, Restaurang och bar i Miami Beach, USA
Yardbird Southern Table & Bar är en restaurang och bar i Miami Beach som serverar traditionell sydstatsmat i en modern lokal. Menyn har klassiker från comfort food tillsammans med noggrant gjorda cocktails, med fokus på bourbondrinkar och färska råvaror av god kvalitet.
Restaurangen grundades av kocken Jeffrey Chodkowski och har vuxit från ett enda ställe i Miami Beach till flera restauranger i USA och Singapore. Den här utvecklingen visar hur konceptet med sydstatsmat har fått spridning utanför sin ursprungliga region.
Köket bygger på familjerecept som har gått i arv genom generationer av sydstatskockar, där friterad kyckling och andra klassiker visar hur viktiga traditionella tillagningsmetoder är. Besökare får uppleva hur mycket den här maten betyder för kulturen den kommer från.
Stället öppnar dagligen från kl. 11 och har förlängda öppettider till kl. 23 på helger samt brunch på lördagar och söndagar. Att komma tidigt eller boka i förväg är bra, särskilt under högsäsong och helger.
Baren har en stor samling bourbon från olika destillerier och regioner i landet. Urvalet låter gäster utforska olika stilar och smaker som passar bra ihop med sydstatsrätterna som serveras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
