L'auberge le Pastoureau, Restaurang i Courzieu, Frankrike
L'auberge le Pastoureau är en restaurang i en byggnad av sten med synliga träbjälkar och rum dekorerade med historiska verktyg och jordbruksredskap. Miljön för tankarna till en gammal lantgård som anpassats för måltider.
Byggnaden var ursprungligen en skjutsstation i Monts du Lyonnais där resenärer och hästar en gång stannade. Senare förvandlades den till en restaurang och bär spår av sitt tidigare syfte i sin struktur.
Köket lagar recept från Lyonregionen, till exempel fågel med sötvattenkräftor och rätter med säsongens råvaror från lokala gårdar. Restaurangen hyllar matlagningstraditioner som har hållits vid liv i området i generationer.
Restaurangen ligger i en liten by i Lyonbergen och nås via landsvägar. Det är klokt att kolla öppettiderna i förväg, eftersom de varierar mycket under veckan.
Under den svalare säsongen från oktober till mars erbjuder restaurangen en särskild meny med alpina bergsrätter. Denna säsongskost visar ingredienser och tekniker som är typiska för den savojiska traditionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
