Biondi, Barbecuerestaurang i Paris, Frankrike
Biondi är en argentinsk barbecue restaurang på rue Amelot som specialiserar sig på grillade kötträtter tillagade över glöd. Köket använder olika tillagningsavstånd och tekniker för att utveckla smaker i varje stycke.
Restaurangen har fått sitt namn från Pepe Biondi, en argentinsk underhållare som blev känd i Sydamerika under 1900-talet. Valet visar en medveten koppling till sydamerikanskt arv och kulinariska traditioner.
Namnet hedrar en argentinsk underhållare från mitten av 1900-talet och kopplar platsen till sydamerikanskt arv. Gästerna upplever denna kulturella koppling genom tillagningsmetoderna och ingredienserna som definierar menyn.
Restaurangen är öppen från tisdag till lördag och tar emot olika betalningsmetoder. Bokning rekommenderas, särskilt på helger, eftersom antalet platser är begränsat.
Grillen drivs med traditionellt träkol i stället för gas, vilket ger tillagningsprocessen dess egen karaktär. Detta tillvägagångssätt kräver skicklighet i temperaturkontroll och formar smaken i varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
