L'Auberge Corse, Restaurang i Bonifacio, Frankrike
L'Auberge Corse är en restaurang i Bonifacios övre stad som serverar traditionella lokala rätter med färsk fisk, kött från trakten och lokala ostspecialiteter. Råvarorna kommer direkt från fiskare och bönder i södra Korsika.
Restaurangen ligger på Place d'Arme, ett torg som har varit centralt för matlagning i Bonifacio sedan turismen växte på 1900-talet. Denna plats kopplar den till stadens långa historia av matkultur.
Restaurangen speglar hur Bonifacio håller sina mattraditioner vid liv genom daglig matlagning som visar både havets och landets inflytanden. Gäster upplever hur stadens identitet uttrycks genom måltiderna som serveras här.
Restaurangen ligger i den övre staden, vilket innebär att besökare behöver gå uppför backen för att nå den. Gäster bör vara medvetna om att de branta gatorna kan vara svåra för dem med rörelsehinder.
Restaurangen samarbetar direkt med fiskare som levererar färsk fångst dagligen, vilket ger menyn en känsla av spontanitet. Vissa rätter finns inte på menyn varje dag eftersom de beror på vad som fångades den morgonen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
