Kidilum Restaurant, Kinesisk restaurang i Whitefield, Bangalore, Indien
Kidilum Restaurant är en modern inrättning i Whitefield som serverar kinesiska och nordindiska rätter tillagade med traditionella koktekniker. Menyn har skaldjurspecialiteter tillagade på keralanskt vis men utförda med kinesiska kokmetoder.
Inrättningen öppnade i det växande Whitefield-området under en period då detta område höll på att bli ett stort affärs- och bostadscentrum i östra Bangalore. Den svarade på ökande efterfrågan på kinesiska matalternativ från den växande befolkningen i distriktet.
Restaurangen hämtar från kinesiska kulinariska traditioner samtidigt som recepten anpassas till lokala smakpreferenser, vilket skapar en meny som överbryggar två matkulturer. Gästerna märker hur bekanta kryddor och ingredienser från regionen dyker upp i rätter som följer kinesiska tillagningsmetoder.
Restaurangen erbjuder överkomliga priser och drar nytta av sitt läge i Whitefield, ett väl anslutet affärsdistrikt med enkel tillgång från olika delar av staden. Takeaway och leverans finns för besökare i närområdet.
Köket kombinerar kinesiska koktekniker med skaldjur i keralansk stil på ett oväntat sätt som skapar rätter olika standardutbud i båda köken. Detta tillvägagångssätt utvecklades från tillgång till färska kustingredienser och skickligheten att tillaga dem med metoder från en annan kulinarisk tradition.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
