Bella Vita, Pizzeria i Nantes, Frankrike
Bella Vita är en italiensk pizzeria i området Chantenay på 39 Place Jean Macé. Här lagas vedugnsbakade pizzor med gula Datterino-tomater, fior di latte-mozzarella och råvaror från trakten. Köket använder dessa ingredienser för att skapa både traditionella och påhittiga pizzor.
Verksamheten använder traditionella italienska tillagningsmetoder och integrerar råvaror från Pays de la Loire. På så sätt kan köket hedra klassiskt italienskt pizzabakande samtidigt som man hämtar ingredienser från omgivningen.
Stället förenar italienska matvanor med råvaror från Pays de la Loire. Här finns pizzor med till exempel Agen-plommon och sötpotatis-curryhummus. Denna vardagliga blandning av traditioner syns på menyn snarare än som ett formellt koncept.
Pizzerian har öppet torsdag till söndag 17:30 till 22:00 och tar endast emot kontanter för både mat på plats och takeaway. Planera ditt besök inom dessa tider och ta med kontanter, eftersom kortbetalning inte är möjlig.
Signature-pizzan Valentina har marinerad kyckling, Agen-plommon, färsk koriander och sötpotatis-curryhummus, en överraskande smakkombination på en traditionell italiensk botten. Denna skapelse visar hur köket lekfullt trotsar förväntningar genom att kombinera salt och sött på sätt som de flesta pizzerior undviker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
