Al Forno della Soffitta, Italiensk restaurang i Rom, Italien.
Al Forno della Soffitta är en italiensk restaurang i Rom som bakar pizza i en vedeldad ugn med deg som fermenteras i 48 timmar. Denna långsamma process skapar en annan textur och smak jämfört med snabbt gjorda versioner.
Restaurangen öppnade 1997 och har behållit traditionella tillagningsmetoder med autentiska vedeldade ugnar. Denna kontinuitet har format hur den drivs idag.
Köket använder regionala ingredienser som Ascoli-oliver och hantverksmässig mozzarella som återspeglar Roms matt traditioner. Dessa val formar hur varje rätt kopplas till lokala matvanor och smaker.
Restaurangen ligger på Via Piave 62/64 och öppnar dagligen från middag till midnatt. Den erbjuder även leverans om du vill äta hemma.
Varje pizza får individuell uppmärksamhet i den vedeldade ugnen med noggrann temperaturkontroll för att förstärka de naturliga smakerna av ingredienserna. Denna noggranna hantering är sällsynt i snabbare tillagningsmetoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
