Caillebotte, Modern fransk restaurang i 9:e arrondissement, Paris, Frankrike
Caillebotte är en modern fransk restaurang i 9:e arrondissement där kocken Franck Baranger blandar traditionella ingredienser med samtida tillagningstekniker. Etablissemanget på rue Hippolyte-Lebas serverar lunch och middag, med olika menyval för varje måltid.
Restaurangen har tagit sitt namn från Gustave Caillebotte, en 1800-talskonstnär känd för målningar som skildrar parisiskt liv och urbana scener. Namnvalet kopplar matstället till en viktig gestalt i fransk konsthistoria.
Namnet kommer från en 1800-talsmålare känd för att avbilda vardagliga parisiska scener, vilket knyter matupplevelsen till stadens konstnärliga arv.
Restaurangen är lätt att nå via tunnelbanestationerna Cadet och Notre-Dame-de-Lorette i närheten. Under måltidstoppar kan det bli fullt, så att komma utanför rusningstid gör det lättare att få ett bord.
Köket bjuder på säsongsbetonade rätter som lammstek med hasselnötsskorpa och ovanliga rotfrukter som sällan syns på andra parismenyer. Fokuset på bortglömda råvaror ger rätterna en oväntad karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
