Louie Mueller Barbecue, Barbecuerestaurang i Taylor, Texas, USA
Louie Mueller Barbecue ligger i en före detta gymnastiksal i Taylor och specialiserar sig på långsamt tillagad nötbringa, revben och handgjorda korvar som röks över post oak. Tillagningen pågår i många timmar för att bygga upp smakerna.
Restaurangen grundades 1949 av Louie Mueller och har alltid legat i centrala Taylor. Under decennierna har tre generationer av familjen drivit verksamheten och fick erkännande från James Beard Foundation 2006.
Platsen har blivit en mötespunkt där lokalbefolkning och resenärer träffas för att uppleva traditionella texasmetoder för barbecue. Träinredningen och den enkla sittningen visar hur regionen alltid har värdesatt enkel, gemensam måltid.
Restaurangen har två matsalar som tar emot cirka 150 gäster totalt. Om du inte kan besöka på plats finns möjlighet att skicka rökt kött nationellt för hemleverans.
Restaurangen är känd för sina stora nötköttsrevben som väger mer än två pund styck, rökta i traditionella tegelgropar. Dessa gropar har använts sedan stället öppnade och är fortfarande centrala för hur köttet tillagas.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
