Tendon Kohaku The Central, Japansk restaurang i Clarke Quay, Singapore
Tendon Kohaku The Central är en japansk restaurang i Clarke Quay som specialiserar sig på tendon-rätter, skålar med krispigt friterade grönsaker, skaldjur och kyckling över ris. Restaurangen ligger i källaren på The Central köpcentrum och har en minimalistisk japansk design med rena linjer och naturmaterial som cypresswood.
Restaurangen följer den japanska traditionen för tendon-kök, som utvecklades som populär snabbmat i Japan under de senaste decennierna. Grundarna har bevarat autentiska japanska matlagningstekniker samtidigt som de anpassat dem till Singapore-platsen.
Namnet Kohaku betyder bärnsten på japanska, vilket återspeglar restaurangens filosofi om enkel skönhet och kvalitetsingredienser. Den traditionella japanska estetiken syns i den minimalistiska designen och den noggranna tillagningen av varje rätt som serveras här.
Tillgången är enkel eftersom restaurangen ligger i källaren på The Central nära allmän parkering. Besök under lågsäsong om du föredrar en lugnare måltid, eftersom den lilla sittplatsen blir full under lunch- och middagsrusning.
Restaurangen serverar ibland säsongsspecialiteter som Hokkaido höstskål med konstfullt arrangerade toppingar som fångar färgerna och smakerna av japansk höst. En charmig detalj är användningen av ätbara lönnlöv som garnering, som nyfikna gäster ofta smakar för att uppleva säsongstemat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
