Selden Standard, Restaurang i Detroit, USA.
Selden Standard är en restaurang i Detroit med ett öppet kök där kockar lagar säsongsrätter med råvaror från gårdar och producenter i Michigan. Den moderna inredningen gör att gäster kan se matlagningen från sina platser i matsalen.
Restaurangen öppnade 2015 och blev en betydande närvaro i Detroits föränderliga matscen relativt snabbt. Dess tillvägagångssätt att hämta råvaror från lokala producenter påverkade utvecklingen av stadens matkultur.
Restaurangen hämtar ingredienser direkt från producenter i Michigan, vilket formar hur människor i Detroit upplever samtida mat idag. Denna relation med lokala bönder formar hur besökare och invånare möter regional mat.
Restaurangen har olika öppettider på vardagar och helger under året. Det rekommenderas att boka i förväg för att säkra ett bord, särskilt under de mest trafikerade måltiderna.
Menyn ändras med Michigans växtsäsonger och speglar vad bönderna skördar vid olika tider på året. Återkommande gäster återvänder ofta för att upptäcka helt andra rätter vid varje besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
