Kikanbo, Ramenrestaurang i Toshima-ku, Japan
Kikanbo är en ramenrestaurang i Toshima-ku som specialiserar sig på starka och smakrika nudelrätter. Inredningen har dekorationer av rödpeppar och traditionella demonmasker, medan skickliga kockar tillagar ångande skålar i ett öppet kök där gästerna kan titta på.
Denna anläggning öppnade 2009 och växte från en plats till flera filialer över Tokyo, och expanderade senare till internationella uttag i Taipei och Hongkong.
Namnet Kikanbo betyder demonens guldkäpp på japanska, och det speglar restaurangens inställning till att skapa kraftfulla och intensiva smakkombinationer som definierar dess identitet.
Ligger fem minuters promenad från Ikebukuro station, och restaurangen är lätt att hitta och nå från stationsområdet. Menyn erbjuder många alternativ för att justera styrkan, så att besökare kan välja sin önskade hetta.
Restaurangen kombinerar sex typer rödpeppar med japansk grönpeppar för att skapa sin signaturstil Karashibi. Denna blandning ger intens hetta tillsammans med en domnande känsla som gör ätupplevelsen komplex och skiktad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
