Sofra Istanbul, Turkisk restaurang i Vaughan, Kanada
Sofra Istanbul är en restaurang med ett stort öppet kök där kockar tillagar medelhavsrätter, kebab och traditionellt pidebröd. Utrymmet låter gästerna se maten tillagas från sina bord.
Restaurangen startade i början av 2000-talet och har bibehållit höga kulinariska standarder genom olika ägarbyten. Kökschefen har format menyn och kvaliteten sedan dess.
Namnet kommer från det traditionella turkiska låga bordet där familjer samlas för att dela måltider tillsammans. Restaurangen håller denna matt tradition vid liv genom hur den serverar mat och organiserar sitt utrymme.
Restaurangen ligger på en tillgänglig plats och serverar mat dagligen under hela veckan. Besökare kan äta där eller beställa via leveransplattformar för takeaway.
Köket gör sitt eget lavashbröd för att linda runt spett med nötfärs och lamm, serveras med grillade grönsaker och yoghurtsås. Detta bröd tillagas dagligen i det öppna köket och blir ett signaturinslag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
