Bouddha Zen, Kinesisk restaurang i Chaumont, Frankrike
Bouddha Zen är en asiatisk restaurang i centrala Chaumont, på Boulevard Thiers nära järnvägsstationen. Här finns fler än 30 olika rätter, bland annat vegetariska alternativ som veganska maki-rullar med gurka, avokado och marinerad rädisa.
Restaurangen kom till Chaumont när asiatiska matalternativ fortfarande var ovanliga i staden. Öppnandet utökade det lokala matutbudet och introducerade östliga smaker på en plats där sådan mat varit svår att hitta.
Namnet syftar på en östlig filosofi som restaurangen speglar genom sin meny, där kinesiska, japanska, thailändska och koreanska rätter möts. Urvalet visar hur olika asiatiska kök samexisterar och kompletterar varandra.
Restaurangen har öppet från tisdag till söndag, med lunch mellan klockan 12 och 14.30 och middag mellan klockan 19 och 22.30. Besökare bör planera sitt besök efter dessa tider för att komma under serveringstid.
Menyn kombinerar inte bara kinesiska rätter utan också japanska, thailändska och koreanska specialiteter under ett tak. Den breda blandningen av olika asiatiska traditioner är ganska ovanlig för en stad av denna storlek.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
