Osteria del Porto, Fiskrestaurang i Savelletri, Fasano, Italien
Osteria del Porto är en fiskrestaurang i Savelletri, Fasano, med breda fönster mot hamnen där gästerna ser fiskebåtar medan de äter. Utrymmet är enkelt utformat med bord som vetter mot vattnet och ett öppet kök.
Restaurangen grundades av en lokal familj för flera decennier sedan och har från början fokuserat på att tillaga fiskrätter enligt traditionella recept. Sedan dess har den blivit en viktig mötesplats för dem som söker traditionell apulisk skaldjursmat.
Restaurangen är nära förbunden med den lokala fiskekulturen, och kockarna tillagar olika specialiteter varje dag baserat på vad som kommer in på morgonen. Gästerna ser hur traditionella apuliska recept omvandlar dagens fångst till regionala rätter.
Restaurangen ligger precis vid hamnen i Savelletri, och det är lätt att hitta den genom att följa vattnet och leta efter ett matställe med hamnut. Det är lämpligt att boka bord i förväg, särskilt på helger och under högsäsong.
Varje morgon tar lokala fiskare sina båtar till kajen och säljer sin fångst direkt till restaurangens kök. Detta gör att stället kan erbjuda en dagligen föränderlig meny som bara innehåller det havet har gett den dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
