Castro Grill, Grillrestaurang i Villa Lugano, Buenos Aires, Argentina
Castro Grill är en grillrestaurang i Villa Lugano som specialiserar sig på traditionella argentinska styckdetaljer. De tillagar asado, chorizo och morcilla över öppen låga, och allt kött kommer från och tillagas på platsen.
Stället öppnade 2015 som en del av Villa Luganos tradition av argentinska grillhus. Det representerar tillagningsmetoder som har praktiserats i grannskapet i generationer.
Platsen speglar hur argentinare samlas med familj och vänner för långa måltider runt grillen, en central del av det dagliga sociala livet. Att dela mat på detta sätt är djupt förankrat i grannskapets identitet.
Stället tar emot kreditkort och är öppet från morgon till sen kväll varje dag. Det passar bra för grupper och har ett lugnt tempo för långa måltider.
Köttet möras i 21 dagar före tillagning, vilket utvecklar djupare smaker och mörhet. Tillagning över quebracho-trä ger varje rätt en säregen rökig karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
