Melba's, Soul food-restaurang i Harlem, New York, USA.
Melba's är en soul food-restaurang på West 114th Street som serverar sydstatsrätter som friterad kyckling, Charleston-räkor och traditionella fruktcobblers. Menyn har också kreativa inslag som vårrullar med svartögda bönor och andra regionala specialiteter.
Restaurangen grundades av Melba Wilson, infödd i Harlem, för att hedra afroamerikanska kulinariska traditioner genom generationer av familjerecept. Hennes vision skapade en plats som håller detta gastronomiska arv levande.
Traditioner från sydstats- och karibisk matlagning blandas genom hela menyn, vilket speglar det blandade arvet bland människorna som bor i Harlem. Besökare smakar denna blandning direkt i maten som serveras här.
Restaurangen är öppen varje dag och erbjuder onlinebeställning, vilket gör besök flexibla för olika scheman. Läget på West 114th Street är lätt att nå med lokala kollektivtrafik.
Rätten Chicken and Eggnog Waffle fick nationell uppmärksamhet efter att ha vunnit en tävling mot kocken Bobby Flay. Denna minnesvärda skapelse har lockat många nyfikna besökare sedan dess.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
