Angello, Italiensk restaurang i Rennes, Frankrike
Angello är en italiensk restaurang i Rennes som tillagar färsk pasta och pizzor gjorda på ekologiskt mjöl i en nutida miljö. Köket tar emot omkring 70 gäster i en modern matsal.
Restaurangen grundades 2017 vid Place de Bretagne under ledning av Yann Dayer, som vann det franska pizzamästerskapet 2014. Hans pris formade inriktningen för matlagningen från öppningen.
Restaurangen bevarar italienska mattradtioner genom noggrant utvalda ingredienser från både Italien och lokala producenter. Detta sätt att välja ingredienser formar den dagliga menyn och kopplar italienska matlagningssätt till regionala leverantörer.
Restaurangen är öppen tisdag till lördag med lunch från 12:00 till 14:00 och middag från 19:00 till 22:00. Bokning rekommenderas, särskilt på helger då platserna fylls snabbt.
Signaturpizzan Nocciole kombinerar gorgonzolakräm, fior di latte, stekta äpplen, bresaola och hasselnötsflarn i en originell kombination. Denna skapelse visar kökets skicklighet att balansera sött och salt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
