Kokuban, Japansk restaurang i 9:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Kokuban är en japansk restaurang i området Faubourg Montmartre som serverar traditionella japanska rätter och sushi i en modern lokal med minimalistisk design. Platsen har rena linjer och samtida stil som skapar en fokuserad matmiljö för köket.
Restaurangen öppnade i juni 2020 och förde japansk gastronomi till nionde arrondissementet. Tidpunkten placerade den inom en period av växande kulinarisk mångfald i området.
Utrymmet förkroppsligar japansk matkultur genom sin öppna köksdesign, där gäster kan se maten tillagas och se tillagningsteknikerna i aktion. Denna uppsättning skapar en direkt koppling mellan gäst och kock som speglar traditionella japanska gästvänlighetsvärderingar.
Den öppna kökslayouten gör att du kan se maten tillagas från ditt bord, vilket gör det enkelt att följa tillagningsprocessen. Den minimala inredningen håller fokus på måltiden och hantverket bakom varje rätt.
Restaurangen upprätthåller direkta relationer med specifika leverantörer för att säkerställa att färska japanska ingredienser finns tillgängliga dagligen. Detta partnerskapsförhållande gör att de kan kontrollera kvaliteten på råvarorna som hamnar i varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
