Pierino, Italiensk restaurang i Almagro, Buenos Aires, Argentina
Pierino är en italiensk restaurang i Buenos Aires där rummet har träbord, väggar dekorerade med gamla fotografier och rutiga bordsdukar överallt. Detta skapar ramen för traditionella italienska måltider.
Restaurangen grundades av italienska invandrare och blev ett känt ställe i kvarteret med pasta tillagad enligt familjerecept från öppningen. Den fortsätter att bevara traditioner som förts vidare genom generationer.
Köket bevarar traditionella italienska matlagningsmetoder, med kockar som kavlar färsk pasta för hand varje dag och tillagar såser enligt regionala italienska recept. Dessa metoder formar måltidsupplevelsen för alla som kommer hit.
Restaurangen tar endast kontanter och öppnar tisdag till lördag för middag från 20:00 till midnatt, med lunch på söndag. Det är klokt att kontrollera öppettiderna i förväg eftersom de kan ändras med säsongen.
Signatureträtten är svartlaxravioli, som kombinerar argentinska skaldjur med italienskt pastahantverk. Denna rätt finns bara här och förenar lokala ingredienser med etablerade tekniker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
