Chez Helmut, Restaurang i Rorschwihr, Frankrike
Chez Helmut är en restaurang i Rorschwihr med träbjälkar, stenväggar och stora fönster som vetter mot bykyrkan och omgivande vingårdar. Matsalen öppnar upp mot landsbygden som formar maten som serveras här.
Denna restaurang bevarar matlagningsmetoder och recept som kom från lokala familjer på 1900-talet och visar hur köket här utvecklades över tid. Dessa traditionella sätt fortsätter att styra matlagningen och maten som serveras idag.
Restaurangen visar hur alsassisk mat hänger samman med lokal vinproduktion och serverar regionala rätter som tarte flambée och jambonneau som speglar hur måltider här knyter an till de omgivande vingårdarna.
Restaurangen öppnar onsdag till lördag från 18:30 och har begränsat antal platser, så bokningar är avgörande för varje besök. Att boka i förväg är nödvändigt för att garantera ett bord för din måltid.
Kocken besöker borden under måltiden för att dela historier om var rätterna kommer ifrån och föreslå viner från närliggande producenter. Denna personliga touch skapar en mer sammankopplad matupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
