La Nassa, Pizzeria och restaurang i Brindisi, Puglia, Italien
La Nassa är en restaurang i den historiska gamla staden i Brindisi, Puglia, i området Le Sciabbiche nära hamnen. Här finns både bord inomhus och uteservering, och menyn kretsar kring mat från Puglia med färsk skaldjur, hemmagjord pasta och pizza från en vedeldad ugn.
Området Le Sciabbiche, där restaurangen ligger, var en gång hjärtat i Brindisis fiskehandel, med fiskare som förvarade nät och sålde sin fångst längs hamnkanten. Med tiden fick de gamla byggnaderna i området ge plats åt restauranger och småföretag, samtidigt som kvarterets maritima karaktär behölls.
Restaurangens namn betyder "fiskfälla" på italienska och syftar på ett traditionellt redskap som fiskare längs Adriatiska kusten har använt i generationer. Kopplingen till havet präglar det som finns på menyn, där lokala skaldjur och handgjord pasta är centrala.
Restaurangen ligger nära hamnen och gamla stan, så den är lätt att nå till fots från de flesta sevärdheter i närheten. Det är bra att boka bord i förväg för middag, eftersom uteborden med utsikt över vattnet snabbt blir fulla.
Pizzan på La Nassa görs med noggrant utvalda mjölsorter enligt traditioner från Puglia, vilket ger degen en annan textur än napolitansk stil, som är vanligare på andra håll i Italien. Besökare som beställer pizza märker ofta att kanten är tjockare och mjukare än väntat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
