Potzollcalli Satélite, Mexikansk restaurang i Ciudad Satélite, Naucalpan, Mexiko
Potzollcalli Satélite är en mexikansk restaurang som serverar traditionella rätter med fokus på pozole gjord på cacahuazintle-majs och fina fläskdelar. Restaurangen erbjuder enchiladas, chilaquiles, molletes och andra regionala specialiteter under dag- och kvällstid.
Namnet kommer från nahuatl, där Potzollcalli betyder en plats för att tillaga och servera traditionella grytor. Denna koppling till en uråldrig mattradition visar hur restaurangen fortsätter en lång historia av mexikansk kulinarisk praktik.
Menyn speglar mexikanska mattraditioner genom frukosträtter som enchiladas, chilaquiles och molletes som serveras till 13:00. Dessa rätter visar hur olika regioner i Mexiko tillagar sina morgonmål på sätt som besökare kan smaka under ett tidigt besök.
Restaurangen ligger i Ciudad Satélite och har öppet från 08:00 till 22:00 söndag till onsdag, med förlängda öppettider till 23:00 torsdag till lördag. Frukost och morgonspecialiteter finns endast till 13:00, så planera besöket därefter om du vill prova dessa rätter.
Köket tillagar flera varianter av pozole för att matcha olika regionala smaker och preferenser i Mexiko. Varje version följer specifika tillagningsmetoder som speglar hur denna älskade rätt skiljer sig från region till region.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
