Oohh's & Aahh's, Restaurang med soul food i Washington DC, USA
Oohh's & Aahh's är en restaurang med soul food i området U Street som lagar klassiska sydamerikanska rätter som friterad kyckling, havskatt, collard greens och ostpasta enligt familjerecept. Köket använder färska råvaror och traditionella tillagningsmetoder för att bevara autentiska smaker.
Restaurangen dök upp som ett lokalt matställe i Washington DC och blev snabbt en del av restaurangscenen vid U Street Corridor, ett historiskt centrum för afroamerikansk kultur. Dess tillväxt hänger samman med återupplivandet och revitaliseringen av detta område, som i dag återigen är känt som en plats för att äta och mötas.
Restaurangen har format området U Street genom sin mat, som är djupt förankrad i det afroamerikanska samhällslivet och visar hur familj och tradition möts i varje rätt.
Restaurangen ligger i hörnet av U Street och Florida Avenue och har öppet varje dag med längre öppettider på helger. Både mat i restaurangen och take away finns, så besökare kan välja hur de vill njuta av sin måltid.
Restaurangen förvandlar enkla ingredienser som konserverade gröna bönor till tillbehör som blir utöver det vanliga genom särskilda kryddblandningar och tillagningstekniker. Detta hantverk visar hur omsorg under matlagningen kan göra vardagliga ingredienser till något särskilt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
