Niko Niko Ramen, Ramenrestaurang i Friedrichshain-Kreuzberg, Tyskland
Niko Niko Ramen är en japansk nudelrestaurang i Berlins Friedrichshain-Kreuzberg som specialiserar sig på äkta ramenskålar. Menyn har sorter som Shoyu med kyckling- eller skaldjursbuljong, Tonkotsu med långkokt fläsk och ett vegetariskt Tantan-alternativ.
Restaurangen öppnade i september 2017 som Hako Ramen am Boxi och bytte namn i januari 2023 till sin nuvarande identitet. Namnbytet speglade ett förnyat engagemang för traditionella ramenmetoder.
Namnet betyder 'leende' på japanska och speglar kökets mål att servera skålar som gläder gästerna. Den enkla inredningen och lediga sittplatserna skapar en avslappnad miljö som påminner om kvarterets ramenställen i hela Japan.
Restaurangen ligger i Boxi-kvarteret och nås med kollektivtrafik. Under helgens högsäsong bör du räkna med att vänta på ett bord, särskilt när vädret är fint.
Köket undviker artificiella smakförstärkare och tillagar alla buljonger med enbart naturliga ingredienser. Detta noggranna tillvägagångssätt skiljer en snabb skål från en som är genomtänkt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
