Le Saint-Paul, Restaurang och pizzeria i Préfailles, Frankrike
Le Saint-Paul är en restaurang och pizzeria vid vattnet i Préfailles med utsikt över Atlantkusten. Här serveras både traditionell fransk mat och pizzor i italiensk stil i en miljö med havsutsikt.
Familjeföretaget togs över och förändrades av Johanna och Maxime, som gav verksamheten en ny inriktning. Maxime hade med sig nio års erfarenhet från arbete på en Michelin-restaurang till denna roll.
Platsen använder lokala producenter och säsongens ingredienser för att skapa både traditionella franska rätter och pizzor i italiensk stil som speglar kustregionens mattraditioner. Detta synsätt kopplar den dagliga matlagningen till vad bönder och fiskare i närheten erbjuder.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag från 9:30 till 23:30 med gratis parkering och tillgänglighet för rullstolar för gäster. Det gör besöket enkelt oavsett om du kommer med bil eller har rörelsebehov.
Kocken Maxime skapar signaturrätter som grillad bläckfisk på barbecue, medan Johanna, påverkad av Escoffiers klassiska metoder, övervakar kökets standarder. Detta partnerskap förenar samtida matlagning med kulinarisk tradition.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
