Inshotei, Restaurang i Taitō-ku, Tokyo, Japan
Inshotei är en restaurang i Taitō-ku i Tokyo, inrymd i en gammal byggnad full av historia och traditionell karaktär. Interiören har trägolv och klassisk design, omgiven av en tyst trädgård som förändras med årstiderna.
Restaurangen grundades 1875 under tidig Meiji-era och är fortfarande nära förbunden med det närliggande Ueno Park-området. En historisk klocka från Meiji-perioden står nära byggnaden och ringer fortfarande tre gånger dagligen, vilket bevarar en direkt koppling till det avlägsna förflutna.
Namnet Inshotei kommer från ord som betyder 'kvardröjande ljud' och 'tallträd', vilket återspeglar de tysta tonerna från den historiska klockan och den naturliga skönheten som omger den. Restaurangen är känd för kaiseki, en noggrant sammansatt serie små rätter gjorda av säsongens ingredienser som återspeglar årets växlingar.
Restaurangen ligger inom gångavstånd från både Keisei Ueno Station och Ueno Station, vilket gör den lätt att nå. Det är tillrådligt att boka i förväg och avsätta tillräckligt med tid för att fullt ut njuta av måltiden och de lugna omgivningarna.
Restaurangen serverar Chicken Sukiyaki, en rätt från Meiji-tiden gjord med kyckling och grönsaker som vattenkrasse som en gång växte rikligt runt Ueno. Denna enkla och smakrika gryta förenar områdets kulinariska traditioner med dess rika förflutna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
