Sangam, Indisk restaurang i Nürnberg, Tyskland
Sangam är en indisk restaurang i Nürnberg som lagar traditionella rätter i en tandoor, en kolugn av lera som ger äkta smaker genom direkt värmetillagning. Köket fokuserar på nordindisk mat med olika kött- och vegetariska alternativ.
Restaurangen grundades på Königstraße och förde med sig nordindiska tillagningsmetoder och recept från Mughalrikets kulinariska traditioner. Dessa tandoor-tillagningstekniker utvecklades under århundraden och fortsätter att forma köket.
Restaurangen serverar thali-tallrikar med flera små portioner enligt indisk tradition, där olika smaker presenteras tillsammans på en och samma tallrik.
Restaurangen ligger nära centrala Nürnberg och är lätt att nå till fots från stadskärnan. Det är bra att boka bord under kvällens rusningstid, eftersom stället lockar många gäster.
Köket tillagar specialmarinader med husmalda kryddor som ger rätterna en egen smak. Dessa kryddblandningar används för tandoori-specialiteter i både kött- och vegetariska versioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
