Italian Trattoria, Italiensk restaurang i Le Pontet, Frankrike
Italian Trattoria är en restaurang i Le Pontet som fokuserar på äkta italiensk matlagning och tillagar rätter som carbonara enligt det klassiska receptet med guanciale, äggula, Pecorino Romano DOP och svartpeppar, utan grädde. Det öppna köket visar tillagningen av varje rätt, så du kan se när maten lagas för hand.
Restaurangen grundades 2014 och växte snabbt från en enda plats i Paris till ett nätverk av dussintals filialer över hela Frankrike. Denna expansion visar hur konceptet med en modern, snabb italiensk restaurang slog an hos franska gäster.
Namnet 'Trattoria' signalerar en enkel italiensk restaurang där människor kommer för att äta enkel, rejäl mat tillsammans. Man beställer vid disken och hämtar sin måltid med en pipsignal, vilket känns modernt men ändå håller den informella känslan vid liv.
Restaurangen är lätt att nå och utformad för snabb beställning i disken och att hämta sin mat med ett piparsystem. Det är en plats att gå till när man är hungrig och vill ha en riktig italiensk måltid snabbt, utan krångel eller långa väntetider.
Alla rätter tillagas helt öppet inför kunderna, vilket innebär att du kan se din carbonara faktiskt tillagas precis framför dig. Detta öppna tillvägagångssätt säkerställer att ingredienserna är äkta och receptet respekteras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
