Le Crapahuteur, Restaurang i Saillagouse, Frankrike.
Le Crapahuteur är en bergsrestaurang i Saillagouse med en öppen eldstad och en stor uteservering som blickar ut över bergstopparna omkring. Köket lagar regionala rätter med lokala råvaror från Pyrénées Cerdagne-området.
Restaurangen växte fram som ett matställe i Saillagouse medan man behöll tillagningsmetoder knutna till franska pyreneiska bergstraditioner. Med tiden blev den känd för att hålla dessa kulinariska seder vid liv i området.
Platsen speglar hur lokalbefolkningen alltid har lagat mat och ätit i bergen, med det regionen ger. Att äta här visar mattraditionerna som formar vardagslivet i denna del av Pyrenéerna.
Platsen ligger på hög höjd där bergsvädret kan skifta snabbt, så klä dig därefter om du äter ute på terrassen. Den öppna eldstaden fungerar bra under de flesta årstider, men under svalare månader vill du ha lager på lager.
Att laga mat över öppen eld här är inte bara för syns skull utan det traditionella sättet att tillaga bergsmat i detta område. Besökare kan se och känna doften av hur elden lockar fram smakerna ur lokala råvaror.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
