The Simmering Of Roy Henry, Restaurang i Les Epesses, Frankrike.
The Simmering Of Roy Henry är en restaurang i Les Epesses som arbetar med säsongsbetonade produkter från Vendée. Köket använder ingredienser som just nu växer på gårdar i närheten och som kommer från lokala producenter.
Restaurangen ligger i Vendée, en region med en lång tradition av nära samarbete mellan kockar och bönder. Den starka kopplingen till jordbruksproduktion har format hur köket arbetar i dag.
Restaurangen speglar matlagningstraditioner som har format vardagslivet i västra Frankrike genom sina tillagningsmetoder och regionala specialiteter. Köket visar vad lokala samhällen har värdesatt och ätit i generationer.
Restaurangen har två matsalar och håller måttliga priser, så det är värt att boka i förväg inför ditt besök. Det hjälper att ringa i förväg så att ett bord är klart när du kommer.
Menyn ändras med varje säsong eftersom kocken lagar mat direkt baserat på tillgängliga frukter och grönsaker. Det betyder att varje besök vid olika tidpunkter bjuder på helt olika rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
