L'Infinito, Fiskrestaurang i Cagliari, Italien
L'Infinito är en fiskrestaurang i Cagliari som arbetar med färska ingredienser från sardinska vatten för att tillaga rätter som marulk, risotto och traditionella friterade fiskfat. Köket fokuserar på lokal fångst och visar utbudet av medelhavsfisk som finns i regionen.
Restaurangen öppnade på Via Santa Gilla i början av 2000-talet och spelade en roll i omvandlingen av området till ett matställe. Detta etablissemang var bland dem som uppmärksammade området som en plats för god mat och fiskmatlagning.
Menyn visar hur sardiska kustmatlagnings traditioner fungerar genom rätter gjorda med lokal fångst och medelhavsfisk tillagade på sätt som gått i arv genom generationer.
Restaurangen ligger på Via Santa Gilla och kräver vanligtvis förhandsbokning, särskilt under högsäsong. Att ringa i förväg eller boka online hjälper till att säkra ett bord innan du besöker.
Gästerna kan granska den valda fisken innan den tillagas, vilket skapar en direkt koppling mellan havet och tallriken. Denna praxis låter besökare kontrollera kvaliteten på det de ska äta.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
