The Ruby Slipper Cafe, Frukostrestaurang i Mid-City, New Orleans, USA.
The Ruby Slipper Cafe är en frukost- och brunchrestaurang i Mid-City, New Orleans, som serverar södra morgonmat gjord på lokalt odlade råvaror. Menyn omfattar ägg tillagade på flera sätt, hemgjorda biscuits, pannkakor och rätter med tydlig louisiansk prägel.
Caféet öppnade 2008, några år efter att orkanen Katrina drabbade New Orleans och lämnade många kvarter tomma. Det var en av de tidiga verksamheterna som etablerade sig i Mid-City när området började återhämta sig.
Menyn bygger på matlagningsvanor från södra Louisiana och blandar klassiska New Orleans-smaker i morgonrätter som känns bekanta för lokala och nya för besökare. Rätter som eggs sardou eller pain perdu visar hur stadens egna kulinariska traditioner hittar till frukostbordet.
Restaurangen fylls snabbt på helger och helgdagar, så att komma tidigt på morgonen ger dig bäst chans att få en plats utan lång väntan utomhus. Vardagar är vanligtvis lugnare, vilket gör dem till ett bra alternativ om du föredrar en mer avslappnad takt.
Köket gör över 40 000 biscuits från grunden varje vecka, och var och en serveras med hemgjort rörsirappssmör. Siffran ger en känsla av hur central denna enda sak har blivit för hela upplevelsen av att äta där.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
