Ristorante La Cantina, Restaurang i centrala Castiglione del Lago, Italien
Ristorante La Cantina ligger på första våningen i ett historiskt palats på huvudgatan i Castiglione del Lago, med matsalar som har valv av sten och tunnor av trä. Platsen ligger mitt i centrum och är lätt att nå till fots.
Byggnaden som rymmer restaurangen är från renässansen och uppfördes ursprungligen som bostad för adel i Castiglione del Lago. Med tiden har den bytt användning, och idag fungerar den som matställe samtidigt som den behåller sina ursprungliga arkitektoniska detaljer.
Menyn hämtar från kulinariska traditioner i både Umbrien och Toscana, med hemlagad pasta, lokal sjöfisk och vedugnsbakad pizza. Gästerna får mat som bygger på lokala råvaror och beprövade tillagningsmetoder.
På sommaren har restaurangen längre öppettider och serverar måltider på eftermiddagen, med uteservering i en trädgård. Det är bra att boka i förväg under de mest trafikerade månaderna.
Menyn bjuder på fisk från Trasimenosjön, bland annat abborrfilé med apelsinsås och grillad ål på spett med citrus. Dessa recept har sina rötter i den lokala mattraditionen och finns bara på en handfull ställen i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
