Hôtel de la Route d' Argent, Restaurang i Nasbinals, Frankrike
Hôtel de la Route d'Argent håller till i en traditionell byggnad i byn Nasbinals med flera matsalar som serverar mat från Lozère. Restaurangen tar upp till 150 personer för evenemang och grupper.
Stället ligger längs en gammal handelsväg som förband handlare, lokalbefolkning och pilgrimer på väg till Santiago de Compostela. Detta har format dess roll som rastplats och mötesplats genom århundradena.
Restaurangen håller lokala mattroditioner levande genom att tillaga aligot, en potatisrätt som munkar från Aubrac en gång lagade till pilgrimer som passerade regionen. Dessa rätter är fortfarande centrala i hur lokalbefolkningen ser på sitt kulinariska arv.
Restaurangen är öppen varje dag och tar emot stora sällskap och familjer. Bokning rekommenderas för större grupper för att få bra platser.
Köket hämtar råvaror från lokala gårdar och specialiserar sig på Aubrac-nötkött, färsk Laguiole-ost och säsongsprodukter från producenter i omgivningen. Denna direkta koppling till regionala leverantörer skapar smaker som inte kan återskapas någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
