Crocodile, Barbecuerestaurang i Petite-Forêt, Frankrike
Crocodile är en barbecuerestaurang i Petite-Forêt där gästerna serverar sig själva från bufféstationer med grillat kött och färska tillbehör som tillagas under dagen. Matplatserna är ordnade runt en central serveringsyta där matlagningen sker öppet.
Restaurangen uppstod som en del av en barbecuekedja inriktad på marknaden i norra Frankrike för flera decennier sedan. Konceptet byggde på regionens aptit på grillat kött och platser för social samvaro.
Restaurangens interiör har inslag av järnvägsvagnar i sin design, vilket speglar det industriella arvet i norra Frankrike.
Stället har öppet varje dag med förlängda öppettider på lördagskvällar, medan vardagarnas serveringstider anpassas efter olika sällskap. Den öppna planlösningen gör det lätt att hitta, och gästerna kan röra sig fritt mellan bufféstationerna och sittplatserna.
Gästerna väljer sina egna köttbitar från buffén i stället för att få portioner tilldelade, vilket ger dem kontroll över vad de äter. Drycker ingår i måltiden utan extra kostnad och kan fyllas på så ofta man vill.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
