Vishalla, Restaurang i Ahmedabad, Indien
Vishalla är en restaurang som sträcker sig över 5 tunnland (cirka 2 hektar), med matplatser omgivna av ekologiska trädgårdar, små jordbruk och konstgallerier. Anläggningen har också en utomhusscen där evenemang hålls regelbundet.
Grundaren öppnade denna plats 1978, inspirerad av en region som beskrivs i en gammal indisk text. Projektet syftade från början till att hålla landsbygdstraditioner vid liv och låta dem blomstra.
Namnet kommer från en gammal indisk text och betyder "skydd" eller "tillflykt". Gästerna sitter på golvet och äter från blad, vilket är ett traditionellt sätt att dela mat med respekt för miljön.
Det är bäst att besöka under dagtid när ljuset fyller de vidsträckta trädgårdarna och gårdarna. Ha bekväma skor eftersom området inbjuder till utforskning och golvsittning under måltider kräver rörelsefrihet.
Ett tillhörande museum visar en samling traditionella köksredskap som grundaren samlade in, var och en med en historia om hur mat tillagades i olika regioner. Föremålen sträcker sig över generationer och matlagningssätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
